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浅谈深圳市食品追溯信息系统建设

发布时间:2024年05月17日 来源:中国自动识别网 作者:李佩霖

自2015年起,深圳市市场监督管理局开展预包装食品流通环节追溯体系建设,于2016年建立“深圳市食品安全追溯信用管理系统”(以下简称追溯系统)。深圳市标准技术研究院承接信息化系统建设项目并提供技术支持。
 
系统升级迭代,优化数据对接方式
该追溯系统建设期间,深圳市标准技术研究院进行了相关法律法规和标准体系的研究。在流通环节,追溯系统对预包装食品相关数据进行采集,建立了预包装食品流通环节追溯数据库。
预包装食品的追溯主要采用全球统一标识系统(GS1系统)商品条码GTIN-13,按照“生产—批发—零售”的链条展示。从追溯系统的“查产品”功能中查询到的产品信息包括商品名称、产品编码、产品分类、规格/净含量等。企业用户在上传台账信息时,系统将产品信息与主体信息关联,不仅显示产品本身的性质,还显示在售主体、追溯链条图谱、检验报告及监督抽查记录,综合以上信息对该产品进行风险评分。
该追溯系统向中国物品编码中心申请调取商品条码数据接口,获得授权后可直接调取GS1商品条码系统成员的商品信息。企业通过追溯系统填报追溯商品信息时,该平台可将GS1系统已有的商品数据信息直接回填至企业端,减少了企业使用平台时产品信息的重复填报,提升了商品信息的准确性,为企业端的产品管理、信息发布提供便利,减轻了企业负担,提升了企业配合政府工作的积极性。同时,向广大消费者提供了更广泛的查询渠道。
 
扩大追溯范围,实现“从农田到餐桌”
农产品种植基地、养殖基地是食用农产品生产的源头,对生产基地的监测追溯是保证农产品食用安全的主要环节。由于食用农产品不同于预包装食品,没有固定的GS1商品条码作为追溯线索,生产端应新增批次号,供应链上的主体沿用该批次号,按批次进行追溯和管理。因此,2020年,追溯系统在原预包装食品追溯的基础上增加了对食用农产品的追溯,并增加了对供应链条环节上生产基地、物流运输、加工配送、批发及零售全过程的跟踪和追溯,真正实现“从农田到餐桌”全链条追溯; 对供应链上的主体分类进行细化,如食用农产品追溯管理分为养殖基地、冷链物流、批发市场、农贸(零售)市场、连锁零售门店、学校食堂等食用农产品追溯管理环节。
针对深圳本地实际监管的需求,追溯系统为深圳自主建立的品牌——“圳品”单独开辟了模块,以更高标准和更严要求对“圳品”从生产源头、经营流通、消费渠道实行全程监督,建立“圳品”溯源体系,数据链条公开透明,以监管促发展,助力“圳品”成为深圳市一张亮丽的名片。
 
细化溯源种类,提供多元信息服务
随着信息化高度发展,各地区贸易往来更为密切,食品种类更加丰富多样,食品来源更为复杂,建设更完善的食品安全追溯监管体系已成为共识。
食用农产品包括肉类、蔬菜、水果等品类,随着政策的调整,近几年不同品类的溯源监管也产生了新的需求,如深圳市积极推动“调猪”改“调肉”政策,肉类批发行业提出了迫切的动物检疫数据对接核验需求、分割肉换票需求和肉品追溯数据传输展示需求。深圳市标准技术研究院依托已建成的追溯系统,根据新政策的需求建设新的信息化功能模块,提供数据整合分析、电子票证核验、溯源链条可视化展示、公众查询等服务,可对接企业管理系统,数据实时同步更新,不断完善深圳市食品安全追溯监管体系。
深圳市标准技术研究院一向重视食品安全追溯工作,正在稳步推进食品安全追溯信息化建设,挖掘潜在的监管需求,不断深化、细化、优化现有系统的功能,完善食品溯源链条。随着“全球二维码迁移计划(GM2D)”的推进,把GS1商品二维码等新技术推广应用到食品追溯领域是时代趋势。从GTIN-13到GS1-128,从一维条码到二维码,从商品结算到防伪追溯,条码印刷面积越来越小,信息量越来越大,使用越来越便捷,覆盖人群越来越广。编码不仅能包含产品本身的信息,还能展示与商品本身相关的生产主体、供应商、产品监督抽查记录、检验检疫信息等。物品编码在保障食品安全领域占据了越来越重要的地位,为食品、农产品安全追溯提供了新的解决方案。

深圳市标准技术研究院  李佩霖

《条码与信息系统》2024年第2期总第180期

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