主办单位:中国物品编码中心 | 中国自动识别技术协会 | 《中国自动识别技术》杂志社

设为首页 | 加入收藏 | 关于我们

  安全追溯  正文

酒企追溯“不逍遥”

——剑南春产品质量安全追溯物联网应用示范工程研究

发布时间:2016年12月02日 来源:中国自动识别网 作者:田峰 李健华

白酒质量追溯日益成为酒类行业发展的迫切要求,要从根本上解决白酒的质量安全问题,必须建立产品质量追溯体系,实现从原材料供应到产品营销的整条供应链的产品信息可追溯,从源头上防止假冒伪劣产品。

白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一,是我国特有的传统酒种及传统文化的重要组成部分,与人们的生活有着密切的联系。白酒产业在国民经济,特别是区域经济发展中具有重要的意义。目前,国内白酒生产企业逾4万家。其中,规模以上企业900余家,中小型企业占到80%以上。但近年来,白酒行业中出现供应链混乱、假冒伪劣等现象,使白酒企业遭受重大损失,严重扰乱了市场经济秩序,影响正规企业的经营和消费者的信心。

随着消费者维权意识和安全意识的不断提高,消费者对所购产品的生产厂家、生产日期、产品检验信息、原辅料及生产过程等相关信息日益关注。企业也急需建立供应链上下游的有效沟通渠道,当出现问题产品时,可以快速地查找原因,降低经营风险。政府监管部门为引导白酒行业的良性发展,出台了系列政策,对白酒质量追溯提出明确的要求。为此,白酒质量追溯日益成为酒类行业发展的迫切要求,要从根本上解决白酒的质量安全问题,必须建立产品质量追溯体系,实现从原材料供应到产品营销的整条供应链的产品信息可追溯,从源头上防止假冒伪劣产品。

2012年,国家重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程(以下简称示范工程)是由发改委、财政部联合批复,国家质检总局承担,中国物品编码中心牵头建设的物联网应用示范工程。

国家食品(产品)安全追溯平台界面

项目建设目标

四川剑南春(集团)有限责任公司(以下简称剑南春)是我国著名大型白酒企业,位列我国白酒行业的前三强。 剑南春酒的产地绵竹,酿酒历史已有三、四千年,作为传承至今的盛唐宫廷御酒,剑南春被国家授予“中国名酒”称号,“剑南春”牌、“绵竹大曲” 牌被国家工商局认定为“中国驰名商标”,剑南春品牌被中国商务部认定为“中华老字号”,剑南春酒传统酿造技艺被文化部认定为国家级非物质文化遗产。

作为示范工程白酒深度应用试点企业,剑南春承担着剑南春酒类RFID及二维码质量安全追溯物联网应用项目(以下简称剑南春项目)建设工作。剑南春项目利用RFID、二维码、传感器及工业控制设备等编码及识别技术,以及SOA架构、大数据、云计算等技术进行防伪及追溯信息系统平台建设,并与示范工程国家追溯平台进行对接,实现剑南春公司东方红酒等产品过程可感知、来源可追溯、风险可预警、产品可召回、终端可防伪5大功能。

 

项目建设内容

剑南春项目主要包括硬件系统建设、软件系统开发、生产线改造实施以及系统整体集成四大部分,最终通过硬件、软件系统的整体集成,建成剑南春防伪及追溯信息系统平台,实现对剑南春东方红酒的追溯质量管理和查询服务。其中软件系统开发主要包括:生产质量管理信息系统、物流仓储供应质量管理系统、产品销售及分销体系质量管理系统等核心软件系统的设计与开发。

生产质量管理信息系统。在剑南春东方红酒原有生产工艺流程的基础上,通过对RFID标签进行关联数据批量初始化,将生产计划对应的生产批次、等级、香型、类别等信息写入标签,确保初始化数据与产品一致、数量与包装产品相匹配。在标签实际使用过程中,通过HF盒标检测、UHF箱标检测、关系绑定三个环节,实时监控各环节作业状况和进度,进一步优化包装生产流程。系统根据未来生产计划及目前数据使用剩余情况,主动计算未来时段需要初始化的数量用量,主动配送到包装生产线。

物流仓储供应链质量管理信息系统。利用RFID技术,将酒类产品以批量(整车)的方式经过RFID通道,进行入库或出库,自动完成进出货物的数据记录、比对,以及登记工作,实现从生产、批发、零售,及消费者供应链各个环节的全覆盖,自动采集从产品生产到上架销售、市场响应速度等实时数据,最终提高企业的产品追溯防伪效果、提升满意度及销售业绩。

销售及分销体系质量管理信息系统。建立销售及分销体系质量管理信息系统对外实现吸引客户和聚集客户,对内快速准确地了解经销商销售、库存和订单信息,做到及时、准确地掌握一线市场信息。

 

项目阶段性成果

项目的建设实施对剑南春东方红酒的生产组织方式起到良好的支撑作用。

提升公司信息化水平。通过强化进货查验、生产过程控制、出厂检验、销售台账、不合格产品处理、假冒信息、问题产品召回等能力,提升了公司产品质量控制能力和信息化水平。

提升公司产品防伪能力。通过对单品赋码,利用编码唯一性、无规律、无法批量仿制等特点,实现产品的数字身份化,让每一瓶酒都有自己的“身份证”,确保产品保真、保质,让所有消费者都能放心购买。

降低管理成本。通过产品出入库信息的自动采集以及库房的自动化管理,提高库房利用效率,降低管理成本。

提高服务能力。通过为消费者提供互联网、智能手机等方式的产品质量追溯信息查询服务,进一步提供查询数据统计、分析及深层挖掘服务。

项目的建设实施还为剑南春的技术创新工作提供了良好的保障。

自主设计和制作盒标校验屏蔽箱和箱标校验屏蔽箱,屏蔽箱注重体积最小化、效果最优化、配置灵活化、移动方便化,满足不同生产线的实际需要,实现对条码以及RFID标签信息的并行采集和比对工作。

自主设计并生产专卖店查询机,采用RFID识读和条码识别等多种方式实现产品追溯信息的查询,提升用户体验效果。

设计并生产基于平面仓库的天线门系统。实现产品包装箱的群读,有效解决群读碰撞问题,可达到40箱/次以上,该指标比实际出入库每车装箱数量高出约1倍,读取成功率达到99%,较好地解决了标签的防碰撞问题。

盒标采用印刷、材料、数码、RFID等多种防伪技术,形成剑南春东方红酒独特的“三重八关”防伪,提升产品的综合防伪效能。

对示范工程的推广应用提供标杆效应。

剑南春项目通过探索RFID技术在白酒行业质量追溯领域的应用模式,实现产品质量安全追踪和溯源的功能。通过将此模式复制到白酒行业或其他食品行业,形成具有特色的食品安全追溯模式,为示范工程大面积的推广应用奠定基础。并且,剑南春项目在探索酒类市场应用模式的基础上,开辟物联网技术和相关的产品市场,引导物联网关联产业的发展,为商业领域的大范围推广应用积累经验,形成较好的社会效益和示范作用。

通过剑南春项目,高度整合了企业内部各种信息资源,进一步推动了企业生产管理精细化,并及时掌握产品流向、目标顾客及市场需求等信息,提高了公司的市场细分、产品定位和产品质量管理水平。剑南春项目的实施具有良好的示范作用,引领白酒行业乃至食品行业追溯系统的建设和运行,规范并提升食品企业质量安全和企业管理能力,从而进一步健全和完善整体产业链。

《条码与信息系统》2016年第6期总第136期

延伸阅读:

声明:

    凡本网注明“来源:中国自动识别网、《中国自动识别技术》、《条码与信息系统》”的所有作品,版权均属于中国自动识别网、《中国自动识别技术》、《条码与信息系统》, 未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国自动识别网、《中国自动识别技术》或《条码与信息系统》”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
    凡本网注明“来源:XXX(非中国自动识别网、《中国自动识别技术》、《条码与信息系统》)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考。 如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请将内容传真至010-84295675,以便本网尽快处理。

高端访谈 更多>>
商品二维码 全球商品通用...
王毅 研究员、中国物品编码中心技术部副主任兼二维码研究室主任,国际自动识别与数据采集技术分委会(ISO/IEC JTC 1/...
物品身份及其编码的本质
张成海 中国物品编码中心主任、中国ECR委员会联合主席、国际物品编码组织(GS1)管理委员会委员及顾问委员会委员、全...
推进我国二维码标准化应...
王毅,中国物品编码中心二维码研究室主任,技术部副主任,研究员,国际自动识别与数据采集技术分委会(ISO/IEC JTC1/S...
AVEVA剑维软件: 信息和智...
数据是数字化转型的关键因素,是企业的重要资产。
杂志专区 更多>>

《2024第1期》

《2024第1期》