中国食品（产品）安全追溯平台（以下简称追溯平台，http://www.chinatrace.org）是国家发改委确定的重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程，主要面向全国生产企业，实现产品追溯、防伪及监管，由中国物品编码中心建设及运行维护，供政府、企业、消费者、第三方机构使用。该平台接收31个省级平台上传的质量监管与追溯数据；完善并整合条码基础数据库、QS、监督抽查数据库等质检系统内部现有资源（分散存储、互联互通）；通过对食品企业质量安全数据的分析与处理，实现信息公示、公众查询、诊断预警、质量投诉等功能。追溯平台具有权威性、唯一性、开放性、国际性、标准性、灵活性、易用性等特点。易码追溯是追溯平台中的生产企业平台，为企业用户提供追溯服务。

商品的追溯需要符合GS1（国际物品编码组织）标准，拥有商品条码的产品，即可在易码追溯平台完成追溯。实现追溯是以商品条码、二维条码为载体，通过记录商品的原料信息、生产加工信息、销售订单信息来实现追溯透明化，将码赋在包装上，扫码后可查看追溯详情。在原料进货中，记录产品原料来源信息、人员信息和检验信息为产品向上溯源建立基础；在生产加工中，确定产品基本信息、批次信息；在销售订单中，记录批次产品的销售去向，明确产品的流经企业。追溯服务拥有以下五大特点：唯一性，GS1全球追溯标准全球唯一；通用性，GS1追溯标准是全球通用的；便捷性，操作方便快捷，追溯信息易查询；灵活性，自定义内容，涵盖大部分行业，满足不同产品；成本低，不改包装和商品的生产流程。

 

现有常用的一物一码商品：企业建立一物一码的产品信息链和整个流通追溯系统，实现生产、仓储、流通与终端消费管理；实现产品生产加工、包装仓储、渠道物流、终端销售信息分析等产品全生命周期信息记录追溯。关键信息采集录入，生成追溯标签，可以通过追溯二维码，把这些信息展现给消费者。现在，企业在产品上一般使用的是一个批次一个追溯码。

易码追溯一物一码特点：单品追溯码当前分为电子标签和电子+实物标签的模式。标签对单品进行实时绑定后，显示订单号以及对应的序列号段，开头为固定数值，根据想要的数量给出末位值，系统会根据号段计算出总额，确认数量无误后，点击绑定按钮成功绑定后，电子标签可自行批量下载，每个单品标签都注明扫码次数，且数字为链接。

 

市面上使用的产品追溯是一个状态，对每批产品信息进行跟踪、采集、汇总、 查询、管理等，但是出厂以后流通的物流信息基本没有，消费者的信息基本为零。

易码追溯建立动态信息链，一个单品、一个追溯码、一个网络平台、一个追溯链条，建立商品追溯信息管理信息链和完整的物流信息。让产品追溯码是唯一的，其追溯链条的状态也是唯一的，类似量子态一样不可复制。易码追溯网络平台需要像快递物流一样，实现物流信息的实时采集，信息准确无误，让易码追溯形成精准的追溯链条状态，最终构成一个单品、一个追溯码、一个追溯动态信息链。

 

易码追溯形成商品追溯动态信息链条，生产商、物流配送、经销商、消费者，通过智能手机可以实时查询产品基本信息（产地、原材料、生产批次等），什么时间在什么地点物流配送，哪些经销商进行分销。这些信息一旦形成，查询方便，而且一直保留在追溯平台随时可查。

这样的实时查询功能，满足了经销商，特别是大型连锁超市临期食品管理的需求。很多商超对临期食品没有特别好的办法，一般需要门店店员人工查看。这样很费时，需要大量人工，而且偶尔会遗漏。如果使用易码追溯的一物一码，今天到期的食品有哪些种类，有多少个，在哪个门店，系统一目了然，可以实现临期食品的信息化管理，降低管理成本，减少遗漏误差率，基本可以杜绝顾客买到过期食品而来投诉的情况。

 

易码追溯数据的采集首先是将数据整理成为系统要求的格式和形式，准确地将数据录入追溯平台系统。这一过程是易码追溯发挥作用的前提和基础，如果一开始采集和输入的数据不完整或不正确，在接下来的过程中得到的结果就可能与实际情况完全相左。因此该环节应注意采集数据的完整性、准确性，提高校验能力、预防和抵抗破坏的能力等。

易码追溯数据经过采集和录入阶段后，在其得到处理之前，必须在系统中存储下来。追溯平台系统的存储功能就是要保证已得到的追溯数据能够不丢失、不走样、不外泄，整理得当，随时可用。追溯平台系统在物流配送中扫描追溯码就能完成物流地点、时间等数据的自动连接和准确录入。在销售时，有会员制的商场或者网购，能连接录入消费者信息和消费记录。

易码追溯平台系统中，追溯数据一定要准确、及时地传输到各个环节，否则信息就会失去其使用价值。这就需要追溯数据系统具有克服空间障碍的功能。只有这些因素符合追溯平台系统的实际需要，易码追溯才有实际的使用价值。  

易码追溯平台系统的最根本目的就是要将输入的数据加工处理成追溯系统所需要的信息。在生产商、物流配送、经销商、消费者这些环节准确采集数据后，追溯平台进行实时处理，形成具有实际使用价值的追溯信息链条，追溯平台系统的功能才充分发挥。

易码追溯信息的输出是追溯平台系统的最重要的功能，也只有在实现了这个功能以后，易码追溯平台系统的动态防伪功能才算完成。现举例说明动态防伪功能：在北京的A公司生产了10000个产品，也就生成10000个易码追溯一物一码。其中，1～2000号码的产品发到成都，其他号码的产品发到其他地区。到成都的1～2000号产品中，1～1000号的配送到成都家乐福超市，1001～2000号的配送到成都麦德龙超市，1001～1500号的配送到成都麦德龙青羊店，1501～2000号的配送到成都麦德龙华宇广场店。

这些易码追溯的产品到了各个超市门店，基本形成了一个追溯动态信息链。如果这一批产品中追溯码为999号的产品在成都麦德龙超市出现，或者1999号的产品在成都麦德龙青羊店出现，或者2999号的产品在成都地区出现，这就追溯了这几个编号的产品，可能是串货、假冒等。一个单品、一个追溯码、一个追溯动态信息链，如果关联了消费记录和消费者信息，这样的易码追溯就更加完善了。