为深入贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，全面落实“四个最严”的要求，构建从“农田到餐桌”的覆盖人民群众日常基本消费食品的“一品一码”（即一个批次产品有唯一的追溯码）全过程追溯体系，按照福建省政府的安排部署，中国物品编码中心福建分中心（以下简称福建分中心）牵头制定福建省“一品一码”食品安全追溯编码地方标准《食品质量安全追溯码编码技术规范》。

福建分中心多次邀请国内该领域最具权威专家参与标准讨论，经充分讨论审定后，专家一致认为该标准满足了福建省食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设的需求，提供了有力的技术支撑，具有较强的适用性和可操作性，填补了该领域国内空白。

该标准具体有以下几方面特点和创新点：一是解决了追溯企业类别全方位覆盖的难题。采用了国际通用的基于商品条码的追溯编码技术，又针对福建省一些规模小的食品责任单位（如农民专业合作社、个体户等），全国首创地应用统一社会信用代码，形成既与国际接轨又兼顾地方实际的追溯编码，解决了追溯全覆盖难题。二是实现了追溯环节全过程覆盖。规定了食品追溯单元分类、追溯码编码、追溯码载体表示和质量要求等内容。将食品追溯层级分为零售食品、储运包装食品和食品物流单元三个层级，并从包装上分为预包装食品和散装食品两种进行追溯编码。三是易操作、好推广。该标准结合了福建省情及全国食品质量安全追溯体系的发展趋势，既考虑了现有各厅局追溯平台的兼容，又注重追溯码使用过程的方便和统一。同时充分考虑追溯编码的成本和效益，有利于从源头落实食品安全追溯主体责任，监管部门和消费者通过扫追溯码的方式，即可获知该追溯码对应食品或使用农产品的产地、生产经营者、生产日期、检验检测等相关信息，强化社会监督。