乳制品、熟食品和烘烤食品行业正继续发展来优化业务流程和满足消费者的需要。如今的消费者知识更渊博，对他们购买的食品要求也越来越高。消费者对食品安全的更加关注和产品追溯意识的加强，提高了标识和采用商业惯例和标准的需要，这些商业惯例和标准将有助于提高乳制品、熟食品和烘烤食品分销渠道参与者在整个供应链中追溯产品的能力。

乳制品、熟食品和烘烤食品行业新的追溯实施指南日前发布，这是国际乳制品、熟食品和烘烤食品协会（IDDBA），国际乳制品协会（IDFA），GS1美国和一些个体公司之间战略性的努力成果。这些个体公司是在自愿的基础上选择加入来使他们的公司合理化地采用和实施GS1系统。GS1系统从1973年开始投入使用，旨在克服使用公司、组织或行业特定的编码系统所带来的局限性，并且在当今的全球市场使得交易更加高效，更加响应客户的需求。其理念就是通过适当的工序、检查和测试，可以得到一个更少问题、更少不可预见复杂情况的更有效的期望结果。虽然GS1标准是用户驱动、无版权约束，并适用于全球范围的，但是使用这些标准是自愿而不是强制的。