根据食品特性不同，食品包装材料分为纸质、塑料、金属等材质，为了吸引消费者，商家在包装形式上别出心裁，包装形状各式各样，不同的包装载体和形状的外包装会对商品条码符号质量产生影响。本文以526批次食品类实物样为研究对象，分析食品类商品条码的应用和质量状况，探究问题商品条码的原因，提出有针对性的改进措施。

 

绝大多数企业能依据GB 12904-2008《商品条码 零售商品编码与条码表示》相关要求管理商品条码,并按照唯一性、稳定性、无含义性的原则分配商品项目代码，在526批次商品条码当中，存在多品一码即“重码”的商品仅有4批次，占样品总数的0.8%。预包装食品商品条码覆盖率较高，除称重产品外，几乎所有的商品都使用了条码，商品条码被企业广泛地应用在食品的生产调度、库存管理以及物流运输过程中，商品条码在企业自动化管理过程中发挥的作用越来越大。

 

食品类商品预包装形状各异，材料多样，不同包装材料上印制的商品条码符号质量等级不同。纸质载体商品条码符号质量较好，不干胶、金属载体次之，塑料载体商品条码符号质量较差。526批次商品条码样品中，合格189批次，不合格337批次，合格率仅为35.9%，商品条码符号质量主要存在以下问题。

商品条码印刷前，要进行设计，商品条码符号的设计主要包括：商品条码符号的尺寸、颜色搭配、放置位置。在526批次商品条码样品中，不合格商品条码符号共337批次，商品条码符号尺寸不符合标准要求的共157批次（其中空白区不合格的有107批次，放大系数小的有50批次），占不合格总数的47%；由于条、空颜色搭配不合理导致商品条码不合格的有5批次，占不合格总数1%；放置位置不恰当引起商品条码符号不合格的有25批次，占不合格总数7%，如图1所示。

  图1  食品类商品条码符号质量分析图

 

商品条码符号质量问题如此突出，究其原因是：首先，企业不懂商品条码相关标准，不了解条码符号尺寸、颜色、位置的相关规定，忽视了商品条码的设计问题，商品标签设计随意化。其次，部分企业委托设计公司或印刷厂来设计商品条码符号，考虑到印刷版面尺寸以及印刷色彩的不同，收费也不相同，企业为了“省钱”，在不懂商品条码相关标准的情况下，缩小了商品条码符号的尺寸和空白区，条码符号的“条”和“空”颜色反射率低，放置位置不恰当导致商品条码符号质量等级低。

商品条码符号的光学参数问题包括符号反差、最低反射率、调制比、缺陷度、最小边缘反差，商品条码的光学参数是相互影响、相互关联的，因此研究商品条码光学参数问题时，应当把这几个参数放在一起研究。337批次不合格样品中，光学参数存在问题的商品条码有94批次，占不合格总数的27.9%。在光学参数当中，符号反差低的有21批次，最小边缘反差低的有16批次，调制比低的有28批次，缺陷度高的有29批次。

商品条码符号出现光学参数问题主要集中在塑料载体包装上，其主要原因是：首先，塑料材质具有透光性，且油墨的附着力差，印刷过程中，任何一个环节出现纰漏，都可能导致商品条码符号光学参数问题的出现；其次，印刷载体（如金属、塑料）表面处理不到位，底色油墨印刷不实，条码符号“空”反射率低，导致商品条码光学参数问题的出现。

可译码度是依据指定参考译码算法评定的、条码符号条空尺寸偏差测量值与最大允许偏差值接近的程度。337批次不合格样品中，可译码度低的商品条码符号有57批次，占不合格总数的16.9%。之所以出现这样的情况，主要是由于企业随意使用条码软件生成商品条码符号，符号的“条”和“空”的修正量没有调整，直接导致了商品条码符号尺寸问题的出现。

 

从食品类商品条码存在的问题来看，从商品条码的应用管理，到条码符号的设计、生成、制版、印刷，哪个环节控制不好都可能出现符号质量问题。因此，控制商品条码符号质量，要从细节入手，但也要找到重点，就可以有效地提升商品条码符号质量等级。

根据包装类型和用途的不同选择商品条码码制，并按标准要求设计条码符号尺寸。商品条码使用时，要严格按照GB 12904-2008的要求编制商品条码，并根据印刷版面的大小选择合适的尺寸。预包装零售食品几乎全部使用的是EAN-13条码，EAN-13条码符号尺寸一般在29.83～74.58mm之间（即放大系数0.8～2.0）。当放大系数为1.0时，左侧空白区为3.63mm,右侧空白区为2.31mm。EAN-13商品条码符号尺寸,如图2所示。      

图2  EAN-13商品条码符号尺寸示意图（放大系数为1.00）

 

食品类型丰富多样，食品的特性和保存形式不同，食品的外包装形状也不同，常见的包装形状有方形、圆形、抽真空后变形等。不同形状的包装上使用商品条码，都要充分考虑商品条码的放置位置。商品条码符号应放在便于扫描操作和识读的平面上，应避免把条码符号放置在会使条码符号变形和受其他损害的地方，如有穿孔、冲切口、开口、装订钉、拉丝拉条、接缝、折叠、折边、交叠、波纹、隆起、褶皱、其他图文和纹理粗糙等地方。商品条码符号与边缘的距离应不大100mm,不小于8mm，防止因太靠近边缘而出现空白区过窄的问题。

商品条码符号是矢量图形，商品条码符号的生成、编辑以及排版等都应使用矢量软件，防止因条码符号生成软件使用错误而引起商品条码符号可译码度低的问题。

部分食品类企业已经把商品条码应用到生产、仓储、销售的各个环节，消费者可以通过智能设备扫码了解更多的商品信息，提升企业品牌影响力。商品条码质量的提升，有利于加快商品的流通速率，节省企业的流通成本，为企业发展注入新的活力。