主办单位:中国物品编码中心 | 中国自动识别技术协会 | 《中国自动识别技术》杂志社

设为首页 | 加入收藏 | 关于我们

  人才培养  正文

基于RFID技术的果蔬冷链供应链解决方案

发布时间:2018年11月05日 来源:中国自动识别网 作者:张丹 牛乙帆 王子龙 张恩平

根据中国食品工业协会资料显示,中国由于冷链的问题造成每年约有1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜的浪费,总值在100亿美元。约有80%左右的水果、蔬菜、肉类和水产以传统的车厢(常温和保温车)进行运输。如何在果蔬冷链物流领域提高管理技术水平,进行科学的信息化管理,成为现阶段的主要问题。

利用RFID技术对果蔬运输监控、质量和销售,以及通过对各环节的监控,实现对果蔬从生产、运输、销售、包装、质量等各个环节进行有效监控,做到信息随时查询、质量安全检测,并能提高果蔬的安全质量,协助政府部门完善监测管理,实现对果蔬的质量安全,以及对客户的安全食用,为构建和谐、安全的社会环境作出贡献。
 
果蔬在生产及管理过程中存在的问题
种植过程  在种植过程中,虽然现在果蔬种植拥有较为先进的设施设备,但在具体种植过程中,人工参与的幅度较大,且有较强的随意性。
运输过程  在新鲜果蔬的运输过程中,对果蔬影响最大的是温度的控制,温度过高或者过低都会导致果蔬发生质变或量变。我国目前低温流通事业发展远不能满足新鲜果蔬运输的需求。
储存过程  在存储过程中,采后损失是一个普遍性的问题。贮藏温度的不适宜,会导致微生物的生长繁殖及寄生虫和老鼠的侵袭。
                           
解决方案
RFID温度标签是在RFID电子标签中加入可以监测温度的温度传感器,传感器将采集到的温度信息记录到RFID标签中,存储在标签内部的数字信息再通过阅读器的转换生成容易辨识的文字信息存储到工作人员的指定路径。同时RFID设备与报警器以及后台的监控系统相连,当物品所处的温度变化超过预先设置的范围,后台监控系统会自动报警,便于工作人员对温度进行实时监控。
种植、生产过程中用RFID记录果蔬信息 
种植者把果蔬的名称、品种、产地、适宜温度等存储在RFID标签中,利用RFID标签对果蔬对信息和生产过程进行记录,以对果蔬进行快速分拣,分情况定价。 
运输仓储过程中,用RFID实现全程管理
运输和仓储过程中,利用RFID温度标签,通过里面的传感器实现对温度的实时监控,以解决果蔬冷链的温度监控问题,减少因为温度监控不适宜导致的果蔬大量腐烂变坏等问题,从而降低或避免损失。
出库及配送阶段使用RFID
果蔬出库时,使用RFID标签进行统计与确认,分拣员确认好需出库的货物后,将产品通过仓库管理系统调取出其所在货位,并加以拣选。出库完毕后,配送员可对RFID卡里面的分拣人员、配送人员、配送车辆等信息、进行编辑和写入,将提前货运的通知发送给商店,以便商店能够及时了解到货品在销售以前的一系列信息。
销售阶段的RFID记录信息以及单品码使用
产品销售阶段,电子标签动态记录商品信息,根据读写器所读到的内容进行库存分析,调配不同销售店的货物时将RFID标签打印出来贴在每个商品的外包装上边,销售人员可以根据读写器读取电子标签信息,同时也便于消费者了解果蔬从种植到生产的各个环节,放心食用。
果蔬农产品RFID冷链温度控制系统的工作原理及流程图如图1、2所示。   
 图1  RFID冷链温度控制系统工作原理图
 
图2  冷链物流的流程图
 
解决方案执行后的优势
跟踪冷链物流,增加果蔬冷链管理的透明度 
利用EPC可以实现货物在整个冷链上货物的物流跟踪,而且RFID温度标签还可以提供温度的监控,保证了冷链物流中货物的质量安全。应用RFID技术后,果蔬从种植开始,它在供应链上的整个流动过程都会被及时、准确地跟踪,做到透明化。       
简化作业流程,提高果蔬物流效率 
果蔬的自身特点决定了对其操作应尽量简化,缩短操作时间。因此在果蔬托盘和包装箱贴上RFID标签,在配送中心出/入口处安装阅读器,无需人工操作,且可以满足叉车将货物进行出/入仓库移动操作时的信息扫描要求,而且可以远距离动态的一次性识别多个标签。 大大节省了出/入库的作业时间,提高了作业效率。
另外,在顾客最后付款的时候,只需推着选好的商品通过RFID阅读器,就可以直接在电脑屏幕看到自己所消费的金额,而不用再花很长时间等收银员用扫描仪一件一件的扫描商品后再付款。这样节省了消费者的时间,也提高了零售商的工作效率。 
降低企业管理成本,增加市场销售机会 
RFID应用于果蔬库存管理,可以减少人工审核工作,却能保证储存货物质量的安全性,降低管理成本。对于零售商来讲,当自动补货系统显示需要补货,就可以立即向上游企业订货,通过切实可行的RFID解决方案和RFID技术保证所需货物安全、准时到达,这样就不会出现缺货现象,也提高了自身的顾客服务质量,增加了销售机会,提高了收入。 
RFID标签可随时动态标识货物并重复使用
根据RFID标签的特点,可以保证商品从生产到销售期间各个环节的的动态标识,包括所有经手人员的信息、商品所有特性及操作环节的作业信息等,在顾客购买产品后,可以随时随地读取货物信息。同时可对用过的标签进行回收,以便供公司多次周转使用,这是RFID技术的一大优点,周转利用本标签,既避免了资源的浪费,又降低了企业的投入成本。 
减少劳动强度及人工成本、方便生活
用现代化的RFID技术来替代现有的劳动力,不仅效率方面有较大提高,而且在人员的劳动强度及人工成本方面都会有较大缩减,带来的效益是不言而喻的。
为了保证冷链物流的质量引入RFID技术设计物流过程,从而可及时了解生鲜食品的生产、加工、储藏信息,并掌握供应链中冷冻冷藏产品的数量及位置,进行及时地提货和补货,从而提高冷链物流的作业效率与管理水平。同时也对各种冷藏车的运输进行全面的动态监控,为食品安全审查提供可溯源性信息支持,对于问题食品可以追查到底。                       
                  
张丹 牛乙帆 王子龙 张恩平/文
指导老师:巩向伟
(作者单位:山东轻工职业学院)
《中国自动识别技术》2018年第5期总第74期

延伸阅读:

声明:

    凡本网注明“来源:中国自动识别网、《中国自动识别技术》、《条码与信息系统》”的所有作品,版权均属于中国自动识别网、《中国自动识别技术》、《条码与信息系统》, 未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国自动识别网、《中国自动识别技术》或《条码与信息系统》”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
    凡本网注明“来源:XXX(非中国自动识别网、《中国自动识别技术》、《条码与信息系统》)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考。 如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请将内容传真至010-84295675,以便本网尽快处理。

高端访谈 更多>>
铨顺宏:制造业转型新主张
任何一种技术都不能独立代表物联网,物联网一定是多种技术的融合,这种技术不仅是感知层,还包括应用层。铨顺宏专注工...
中科数联:始于技术,但不...
朱红光,拥有十二年自动识别技术和RFID、物联网领域产品研发及营销、项目咨询、供应链管理和运营经验。现任深圳市中科...
物联下的可视化智慧应用
谢家琪,北京玖典科技发展有限公司董事长,毕业于东北大学计算机控制系统专业硕士,中国安防协会生物识别行业专家,中...
新零售下 商品二维码传递...
燕洪生 京成云马(北京)科技有限公司CTO,具有二十年自动识别领域从业经验,主持过诸多用户编码标识集成项目的建设,...
杂志专区 更多>>

《2018第5期》

《2018第5期》