随着现在国民生活水平不断地提高，烟酒已成为人们生活中必不可分的一部分，包括走亲访友以及自己使用等，市场上总是充斥着很多假冒伪劣的烟酒，不但给企业带很大的损失，更是给消费者带来很大的麻烦，因此烟酒销售代理等企业如何提高社会责任感，让消费者买到放心的烟酒，同时做好自身的管理，成为品牌企业的首要职责。目前很多烟酒销售代理企业通过制作烟酒防伪标签来进行自我维护，但由于传统的防伪标签易仿制、易破坏，且无法进行管理等问题，已慢慢被新的技术替代。

 

市场上的烟酒店大小有别、错落有致，档次高低各不相同，但是仍旧能够分成以下几种： 

夫妻老婆店。 烟酒店面积较小、所处位置基本上集中在居民小区内、学校门口、市郊及中小饭店旁边；从业人员以夫妻为主，店内除经营烟酒产品外，还经营副食、日用杂品等；经营全部依靠零售，有销售假货的可能。 

零售为主的名烟名酒店。一般集中在较好的路段、大中型酒店附近、超市、医院、车站附近；店内以经营烟酒为主，部分店内顺带经营土特产等；对品牌忠诚度低；进货来源较乱，容易销售窜货；销售假货的概率较低；信誉一般。

品牌烟酒连锁店。 此类烟酒店目前在市场有井喷的趋势，以宁波市为例，如宁波的甬南烟酒、高塘烟酒、甬威酒业都为此种形态的烟酒店。此种店因品牌造势，依靠品牌生存，一般经营时间较长，在当地信誉良好、口碑较佳，有自己稳定的消费群体和客户；批发零售兼顾；备货较全，主流产品较多；此类型店有一个很大的特点是——统一的装潢、统一的营销政策、统一的管理，且在市场份额中占据优势。 

基于此，品牌烟酒连锁店为在新技术环境中寻求更高的发展，突破原有的简单防伪标签，引入128码技术，从而在防伪、溯源、串货、财务、仓储、人员等方面进行全方位的管理。

采用128码逻辑，具有完整性、紧密性、连结性及高可靠度的特性。辨识范围涵盖生产过程中一些补充性质且易变动的资讯。可应用于货运栈版标签、携带式资料库、连续性资料段、流通配送标签等。

 

烟酒防伪溯源系统的设计，采用从出库、入库到销售、回收的防伪追溯模式，按照流通中的入库、检验、运送、销售、回收等作为供应链的追溯环节，系统对流通过程中的每一个节点进行有效的管理，以实现防伪与溯源。主要防伪溯源信息包括：门店仓储信息、烟酒信息、销售信息、操作人员信息、烟酒防伪等。通过使用该系统，企业能够自动形成一套防伪追溯体系，及时发现存在问题，对企业的烟酒防伪溯源管理提供数据依据，如图1。

图1  系统网络结构

该网络系统由销售网络、监控网络和数据处理中心三部分组成，融合了数据传输安全认证技术、条码技术、移动计算技术和网络信息传输管理等先进技术。

销售网络包括有线网和无线网两部分。有线网可以利用门店局域网搭建，包括销售服务器和 PC销售(查询)终端。无线网由具备条码扫读功能、WIFI功能的掌上电脑组建。

监控网络包括有线网和无线网两部分。有线网是接入Internet的PC机，可以实现烟酒商品的统计、监控。无线网由具备条码扫读功能、GPRS上网功能掌上电脑组成，企业可以通过它对各门店的商品进行巡检、抽查。

数据处理中心主要由一台内置数据库的英特网服务器和一台内置网络服务的服务器组成，各门店的库存、销售、查询信息均在此汇总，同时监控网络中的抽查、统计、监控功能都需要通过数据处理中心的数据实现,如图2。

图2  防伪溯源流程图

 

因烟酒产品的复杂多样性，体量庞大，流通性强，故编码采用128码进行标识，同时还将生成一个与之唯一对应的条码来管理商家所销售的商品。通过此条码，不仅能快速核对防伪溯源码的真假，还极大地方便了商家对所售商品进行管理、监控和查询。

图3是宁波市甬南食品商场的防伪溯源标签套装，其中标签1为烟酒防伪溯源标签，揭开表层后，即可显示一串防伪追溯码。标签2为管理码，管理码050119268012297814与防伪追溯码011110375187674175对应，用于企业内部管理使用。

图3   烟酒防伪溯源标签

 

企业需要对整个过程进行监控，对销售、查询情况进行统计，对门店的商品进行巡检和抽检。所以在监控网路中，分别用PC机和手持终端实现以上功能。

由于各门店的烟酒销售、查询信息，均会通过互联网实时上传至数据处理中心，所以只要PC机或手持终端如图4能够通过互联网访问数据处理中心，就能实现上述功能。

图4  手持终端图

 

商品出库作为流程的第一个环节就是加贴防伪标签。门店在接收到企业发来的商品入库时，必须先把其上的管理条码进行扫读入数据库保存。这样做，一是对所接收商品的真伪进行一次验证，确保从企业到门店的流通环节不被人做手脚；二是把商品信息保存下来，以备商品信息查询时使用。

当一件烟酒出售时，门店对标签管理码进行扫描备案。消费者可通过手持终端或者PC终端获得商品的相关信息，并可以当场撕去防伪追溯标签通过电话或网站进行确认第二层标签上的防伪追溯码是否正确。与此同时，烟酒的销售、被查询信息（包括查询时间和门店编号）也被保存在了服务器中供企业统计查询。在一些烟酒的回收中，只要标签不被破坏，门店可通过扫描管理码获取烟酒的相关信息，确保假冒或过期烟酒的回入。

企业巡查人员可通过手持终端对各门店的烟酒进行抽检，同时对销售、库存等进行统计、管理，取代了以往人工对账的繁琐状态，大大提高了管理质量。

 

烟酒防伪溯源系统采用符合企业实际需求的128码编码技术，针对品牌烟酒连锁企业的管理及烟酒行业的自身特点，实现了烟酒防伪溯源，保证烟酒信息从出库到销售的全程跟踪溯源，为全国烟酒行业的质量追溯建立了良好的应用示范，提高了企业品牌形象和竞争力。

在传统的企业管理中，员工需要以笔记或计算机记录烟酒的进出量，月或日进行人工统计汇总上报，特别是对于门店众多的企业，在仓储配送上无法达到优化。采用防伪溯源系统后，员工只需在系统中，就能清楚的看到各门店烟酒的各种数据，通过汇总分析的数据对烟酒进行调拨运输。防伪溯源系统的使用让员工从传统的人工统计中解脱出来，大大提高了管理效率，提升了仓储的精细化管理。

消费者购买到烟酒后，可通过第三方平台查询防伪追溯信息，提升了消费满意感。

烟酒防伪溯源系统的建立，为企业、消费者之间架起了一个诚信的平台，真正实现了烟酒供应的最后一公里的防伪追溯。同时为企业提供了多用户、多角色、多权限同时使用的需求，如图5。

图5  实施效果图

 

（作者单位：中国物品编码中心宁波分中心）