人参作为一种重要的中药材及进补佳品，被誉为“百草之王”，位居“东北三宝”之首。吉林省是人参的故乡，长白山区是吉林省人参的主要栽培区，人参产业在吉林省特产业中占有举足轻重的地位，是吉林省传统的资源型优势产业。“十二五”期间，吉林省人参产业积极探索新的发展模式，先进成果和技术得到大面积推广应用，并在种植结构调整、发展品牌战略和产业可持续发展等方面取得了显著成绩。据统计,吉林省人参留存面积4000万平方米，年产鲜参1.5万吨，人参产量占全国的80%，占世界的70%左右，且人参的销路也不断提高，带动了吉林的经济发展，提高了参农的生活水平。

但是，近年来国内外食品安全问题严重，频发的食品安全事件使世界各国政府日益重视食品质量和安全问题，人参产品也不例外，一些不法商家大肆造假，产品以次充好、以假充真，谋取暴利，欺骗消费者，在省内外造成恶劣影响，给吉林人参产业带来了沉重打击。重振吉林人参产业，打造“长白山人参”品牌形象，迫切需要有效手段来保障。研发人参质量安全追溯系统，利用二维码向社会公开人参原产地、生产加工、零售过程质量安全信息，成为重振“长白山人参”品牌的重要信息化技术手段。

基于条码技术的突出优点，针对吉林省人参产业现状，分析影响人参产品质量安全的重点、难点问题，利用信息化手段，建设“长白山人参”品牌产品质量安全追溯系统；采用二维码技术，建立“长白山野山参”产品追踪溯源制度，进而实现“长白山野山参”品牌产品质量安全可追溯，打造吉林“长白山人参”产品的品牌形象，提升企业知名度，带动吉林省经济发展。

系统介绍

建立“长白山人参”品牌产品质量安全可追溯平台系统，用现代化信息管理技术给每件商品标上追溯码、保存相关的管理记录，实现对长白山人参从种植、加工、销售等全过程进行追溯与管理，从而可以进行追踪溯源，实现食品安全监管追溯制度，能够在最短的时间内召回有问题的产品。

“长白山人参”品牌产品质量安全追溯系统是针对吉林省人参产品企业所设计的一套追溯信息系统。系统将人参产品企业的基地种植、产品加工、产品销售与监管等各项业务融合于一体，实现了企业档案电子化、数据分析自动化、商品可追溯化。

系统建设方案框架图

原料产地追溯管理子系统
种植基地追溯管理系统主要记录种植基地日常田间作业事件，实现基地种植数据的电子化管理。鲜参在进入市场前，需要向买家提供种植基地备案号。
1.种植计划管理：记录种植时间、种植品种、栽培方式、栽培年限等。
2.田间管理：记录田间管理时间，包括用药、施肥等。
3.收获管理：记录收获日期、数量、规格等级等。

人参加工企业追溯管理子系统
1.原料验收管理：记录原料批次号、原料基地备案号、验收数量、验收品种信息。
2.加工管理：记录加工批次、加工日期、对应所使用原料批次号。
3.包装管理：记录包装批次、包装日期、对应所使用加工批次号。

追溯码编码与查询
人参质量安全追溯码（见图2）是遵循GS1统一编码规范，采用国际通用的13位商品条码与批次号码结合，按照使用量顺序生成，并通过专业条码打印软件统一打印。

包装过程中，将追溯标签加贴在产品包装上；同时追溯系统记录发放标签数量、编号以及批次，完成加工包装过程后，统一对发放的追溯码进行激活，从而确保消费者可以查询。

“长白山野山参”品牌产品追溯标识系统建设

对价值较高的“长白山野山参”品牌产品，采用二维码标签进行标识，实现一品一签；在每一张标签上面，印刷二维码（见图3）。电子标签存储信息包括：加密信息、产地信息、检验记录。原始数据录入数据库，根据具体需要生成制作出二维码的“长白山野山参”评审证书。数据文件用于省参业协会档案查询和管理，标记二维码“长白山野山参”进入市场，消费者可用二维码进行扫描查询，防止伪造标识和销售假冒商品。

系统的功能

建立了一个能够让企业方便、快捷地录入或导入涉及人参质量安全信息的上报系统；确定的溯源模式和具体方案，建立了“长白山人参”品牌产品溯源信息数据库。“长白山人参”品牌产品系统功能包括：基本配置、企业管理、追溯管理、统计查询等，实现了包括种植、生产加工、储运、销售等全生命周期的管理和溯源，本系统区域用户登陆本系统管理该区域平台可查询相关企业上报的信息，具有发放注册码、浏览审核企业资料、确认企业溯源单元数据等功能。企业用户通过本系统可以查看上报的数据、导入企业相关数据信息等。

“长白山人参”品牌产品质量安全追溯系统中涉及到的角色有参茸办管理员、企业管理员、种植基地管理员、加工厂管理员、专卖店管理员。系统主要功能如表1。

在浏览器中输入配置的服务器地址，在打开的页面中输入用户名和密码，点击“登录”按钮，即可进入相应的系统，对各系统角色的使用方法简单介绍如下：
1.权限角色
 a）用户管理。登记用户名称、密码口令、联系方式、所属
地区等信息，生成系统合法用户，对系统用户进行多种索引
联合分类查询。
 b）权限管理。对系统功能权限的名称、连接地址、权限
描述进行添加和编辑。
 c）用户组管理。根据用户类别、工作职能、操作范围进
行划分归类，分组进行用户权限控制。
2.数据记录
 a）统计分析。人参生产加工数据统计分析。
 b）产量分析。统计企业的产量，掌握企业日常生产活
动。
 c）销售分析。
3.自定义查询统计

风险预警
利用建立的人参安全风险评估模型，对危害的可能风险做出定量评估，给出对人群健康和公共卫生安全的风险度量。并结合人参追溯查询及召回活动，对高风险产品和危害范围进行预警。

产品召回
终端产品出现问题后，如果是原料问题导致，系统可以根据原料批次号，向后查询出所有与之有关联的终端产品，从而实现精确召回。

从吉林省人参产业发展形势和现状看，利用条码技术建立产品质量安全追溯系统对培育打造“长白山人参”品牌具有重要意义：

有利于加强对“长白山人参”品牌的质量管理与追溯。吉林省虽具有生产区域特色鲜明的高品质长白山人参，但是过去几年人参产业存在生产、加工、销售环节管理混乱，产品质量良莠不齐，假冒伪劣产品严重等问题，这一质量安全追溯系统的建立实现了包括种植、生产加工、储运、销售等全过程的管理和溯源，遏制了假冒伪劣人参产品的流通，降低了对吉林省人参产业的冲击，对加快形成吉林省地域名牌产品和培育东部山区支柱产业具有重要作用。

打造吉林长白山人参文化。利用条码技术建立“长白山人参”品牌产品追溯平台，实现对产品质量追溯，使人们更多、更快、放心地了解人参、消费人参、投入人参产业的发展，进而提高吉林长白山人参在国内外市场上的知名度和影响力，引领吉林省传统经济产业走向可持续发展道路，带动吉林经济发展，是实现新一轮经济繁荣的根本途径。

提高国内外市场竞争力，带动企业发展。吉林省人参内在品质可与韩国高丽参相媲美，但由于品牌多且杂、鱼目混珠、管理不利，使吉林省人参产业在竞争中明显处于劣势，建立长白山人参品牌产品质量安全追溯系统，打造“长白山人参”品牌，可增强与韩国高丽参的抗衡能力，快速提高吉林省人参在国内甚至国际市场的市场竞争力和占有率，为振兴吉林省人参产业奠定坚实基础，竭力打造和保护好独特的“长白山人参”品牌资源。

这一系统的建立，打造了“长白山人参”品牌产品形象，在提升了企业信誉度及知名度的同时，更重要的是为长白山人参质量安全提供了保障，消费者可以放心购买，进而带动企业的经济效益与社会效益，为其他食品产业也起到了模范带头作用，带动了各行各业对生产产品质量的重视及对条码技术的重新认识与关注，推进了条码技术在企业管理及产品质量监管上的应用。

《条码与信息系统》2016年第2期总第132期