以“社会共治 同心携手维护食品安全”为主题的2013年全国食品安全宣传周6月17日在北京启动。

  今年食品安全宣传周的内容丰富多样，在一周之内将陆续举办中国国际食品安全与创新技术展览会、“食品安全，诚信守望”新闻宣传公益行动、中国食品安全30人论坛、农产品质量安全常识有奖竞答、中国肉业博览会、食品安全－－走进食品工业、进口食品安全口岸行等70多项主题活动。

  中国物品编码中心积极参与相关活动，与社会各界携手为提升我国食品安全献计献策。

  活动一：第五届中国食品安全论坛

中国物品编码中心副主任罗秋科发表演讲 

  2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛6月17日在北京举办，中国物品编码中心副主任罗秋科参加了启动仪式，并在下午主题为“诚信共治 维护食品安全”的分论坛上，发表了“统一物品编码是实现食品安全追溯的基础”的主题演讲。

  罗主任表示，保证食品安全可分为“事先防范”和“事后补救”两方面，食品安全追溯是解决“事后补救”的重要手段之一，而统一的物品编码正是实现食品安全追溯的基础。食品安全追溯就是用食品信息技术，通过对食品供应链上各类食品信息进行分类、采集、分析，在供应链上每一个节点完成“向上一步溯源和向下一步跟踪”，最终实现生产、加工、物流、零售全过程的跟踪追溯，从而及时对问题进行预警，锁定问题产品的流通范围，实现产品召回。

  中国物品编码中心早在2000年就积极跟踪国际食品安全追溯相关工作，并最早把食品安全追溯概念引入中国。罗主任在会上表达了对食品安全追溯的看法。第一，食品安全追溯的实施主体是企业。第二，食品安全追溯的标识编码要统一。第三，食品安全追溯要与国际接轨。第四，食品追溯要讲成本效益。

  食品企业是食品安全的第一责任人，食品企业必须要抓好食品安全，要讲诚信、重自律，决不能偷工减料。面对越来越多来自消费者对食品溯源的需求，面对食品安全法中可追溯性的要求，罗主任建议，食品企业必须采用适应企业未来发展的手段，建立自己的适合企业特点的追溯系统，实现食品的跟踪与溯源。

  此外，罗主任还提到，许多食品追溯系统应运而生，确实在各自领域发挥作用。但是这些食品追溯的建立缺乏统一的管理和规划，缺少一致的编码和标识，导致系统间不能交换数据，形成了一个个信息孤岛，这在“大数据”时代非常可怕。所以他建议要在食品安全追溯中使用全球统一的编码。统一的物品编码能把食品生产过程中涉及到人、物、企业串起来，保证追溯信息的内容准确、格式规范，使得不同行业、不同企业间的信息共享和交换成为可能，最大限度地整合社会资源，真正实现高效、低成本的食品安全追溯。 

  活动二：2013中国国际食品安全新技术应用与发展大会

  6月18日，主题为“政策•标准•技术，构建食品安全保障体系”的2013中国国际食品安全新技术应用与发展大会在京召开，来自政府、学术界和行业领军企业的各位代表，就如何利用科技手段保障食品安全展开了热烈讨论。与会专家认为，解决问题的关键是要根据现实情况建立相应的法规标准，并贯彻落实下去，同时用科技手段来保障食品安全。

中国物品编码中心副总工程师、应用推广部主任李建辉发表演讲

  中国物品编码中心副总工程师、应用推广部主任李建辉女士受邀参加了此次大会并发表主题为“物品编码助力食品安全全程追溯”的演讲。李主任介绍到，“食品安全追溯是基于风险管理的安全保障体系和信息记录体系，是保证食品安全的一项重要措施，也是‘事后补救’的重要手段。”在谈到食品安全追溯的管理时，李主任表示　“食品安全追溯的实施主体应该是企业，政府的职能是提出明确统一的追溯要求，而不是替企业去做追溯。毕竟好产品是生产出来的，而不是监管出来的”。