习近平日前对食品安全工作作出重要指示强调，2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。李克强作出批示指出，食品安全问题社会高度关注，群众充满期待。加快健全从中央到地方直至基层的权威监管体系，落实最严格的全程监管制度，严把从农田到餐桌的每一道防线。今年的政府工作报告中特别提到：“要严守从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线，让人民群众吃得安全、吃得放心。”

《食品安全法》的实施让建立全程可追溯系统成为食品行业的法定要求；《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》又将追溯体系建立的产品范围由食品扩展到食用农产品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品、稀土产品等重点产品，要求分类指导、分步实施，推动相关生产经营企业加快建设追溯体系。

物联网的快速发展，促进了产品追溯体系建立，提供了从生产、加工、流通、消费等供应链环节公共追溯要素，所建立的信息数据库，在一旦发现问题时能够根据追踪溯源进行有效的控制和召回，保障消费者合法权益。

建立什么样的追溯体系，才能够持久有效、适用范围广,且成本相对低廉呢？统一标准、全球互通、便捷信息化是理想追溯方案最基本的要求，而在追溯体系建设过程中，产品追溯码是基础。同时，是否权威可信也是企业建立追溯选用平台的重要参考因素。

由国家质检总局牵头，中国物品编码中心负责实施的国家食品（产品）安全追溯平台为广大食品生产经营企业提供了可靠的标准化、信息化、一体化追溯解决方案，门槛低、成本低、易实施、全贯通，有效解决了企业的可追溯问题。其中，最大特点和优势体现在追溯码和信息记录的标准化，更适合中小企业实现产品追溯。

《条码与信息系统》2016年第2期总第132期